Ils sont libres de choisir où et quand ils vont cuisiner. Pourtant, les micro-entrepreneurs dans la restauration sont parfois victimes de la flexibilité de leur régime. Et même s’il arrange les gérants, ce statut comporte certaines subtilités à prendre en compte pour éviter les mauvaises surprises.
Publié dans le numéro de novembre 2019, La revue des comptoirs (abonnement)
